獲れ立てのちりめんを釜茹で、乾燥させたものに、
少し水分を含ませ、高温高圧で焼き伸ばした薄焼きせんべいです。

このおせんべいには、大きめの、よく乾燥させた＜上乾＞のものを使います。
味付けは、食塩しか使っていないので、ちりめん本来の味を楽しんでいただけます。
とても薄くて柔らかいので、お子様からお年寄りまで、
幅広い世代の方に人気の一品です。